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【中國月餅文化節(jié)推出“月餅趨勢”報告，披露月餅當前主流價格區(qū)間】具體的是什么情況呢，跟隨小編一起來看看！

1、高價月餅基本退出 80至280元禮盒占比最大

(資料圖)

2、8月17日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦的2023（第29屆）中國月餅文化節(jié)開幕式在京舉行。今年什么樣的月餅最受歡迎？開幕當日發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告顯示：傳統(tǒng)主流產(chǎn)品仍將占據(jù)市場主要地位，高價月餅基本退出市場，價格區(qū)間更加合理。80至280元之間的禮盒產(chǎn)品占比最大，也是消費最集中的區(qū)域。

3、今年中秋節(jié)（9月29日）基本與國慶假期同期，預計中秋月餅市場將出現(xiàn)銷售期短、市場集中、短期量大的特征，整體產(chǎn)量、銷售額同比將有5%左右的增長。營養(yǎng)健康、美味時尚、綠色環(huán)保的月餅禮盒仍將是市場主流。

4、文創(chuàng)聯(lián)名、營養(yǎng)健康產(chǎn)品占比逐年升高

5、中焙糖協(xié)發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告中說，廣式、蘇式、京式月餅在全國流行且仍占據(jù)絕對的市場占比，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產(chǎn)品是企業(yè)新品研發(fā)的方向，市場占比逐年上升。

6、廣式多以蓮蓉蛋黃、五仁、豆沙、流心奶黃等為主，蘇式多以百果、鮮花、果仁等為主，京式月餅以果仁、豆沙、棗蓉等為主。地方邦式月餅凸顯地方文化，食材地域性強，頗受消費者青睞。如云貴地區(qū)的云腿月餅、玫瑰鮮花月餅，廣東潮汕地區(qū)的潮式朥餅，廣東與廣西南部交接處，茂名、吳川、合浦等地區(qū)的金腿五仁大月餅，四川的川式麻辣味月餅，山西的郭杜林月餅、蛋月燒月餅，陜西的秦餅，寧夏的枸杞月餅，新疆的核桃月餅，內(nèi)蒙古的奶豆腐月餅，東北的傳統(tǒng)果仁老月餅等。

7、在新品開發(fā)方面，一是從餅皮顏色及形狀入手，開發(fā)出了形狀各異的雙色月餅、三色月餅等；二是從餡料的口味、搭配、營養(yǎng)、健康等方面入手，開發(fā)了芋泥奇亞籽月餅、桃山皮奇異果白玉天就流心月餅、油潑辣子月餅、黑松露流心奶黃月餅等；三是低糖低油產(chǎn)品受到消費者追捧，如糖醇月餅、低糖減糖月餅等；四是運用中西結(jié)合的理念和技術(shù)制作的月餅，如法式月餅、乳酪月餅等大受歡迎。此外，多層餡心的產(chǎn)品技術(shù)也得到了廣泛應用，生產(chǎn)出了層次分明、口味豐富的月餅產(chǎn)品，如福建大月餅等。

8、產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升 高價月餅基本退出市場

9、據(jù)分析，今年月餅產(chǎn)品的價格略有上漲，但幅度不大，禮盒月餅價格呈現(xiàn)幾個集中分布區(qū)域。一是低價月餅區(qū)，主要是線上促銷，禮盒價格一般在60元以下。二是常規(guī)價格區(qū)間，禮盒價格主要集中在80至280元之間，這部分產(chǎn)品占比最大，也是消費最集中的區(qū)域。三是300元至499元價格區(qū)，產(chǎn)品采用了價值相對較高的原材料及新工藝。

10、另外，價格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

11、綠色低碳成包裝熱點 抵制“一分月餅、九分包裝”

12、今年是《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》及其第1號修改單在月餅行業(yè)實施的第二年，月餅及相關(guān)包裝行業(yè)企業(yè)均已在去年采標貫標，杜絕過度包裝，抵制“一分月餅、九分包裝”。

13、一些企業(yè)在設計包裝時融入綠色簡約、循環(huán)可持續(xù)理念，增加產(chǎn)品的多用性和趣味性，個性鮮明、樣式新穎。比如燈籠月餅，在符合標準的前提下，經(jīng)過簡單的變形，就成為一個精致的手提燈籠，為中秋佳節(jié)增添一抹趣味。

14、在包裝形式上還是以多種口味產(chǎn)品組合的禮盒裝為主，簡裝、散裝月餅產(chǎn)品銷售額占比不高。現(xiàn)制現(xiàn)售月餅憑著“鍋氣”十足的熱度，繼續(xù)受到消費者青睞。

15、166種月餅合格率超99% 20余種禮盒產(chǎn)品包裝全合格

16、今年的月餅質(zhì)量能讓人放心嗎？中焙糖協(xié)組織對中秋節(jié)即將上市的月餅產(chǎn)品進行了行業(yè)抽檢，并委托國家食品質(zhì)量檢驗中心進行檢驗，同時組織有關(guān)行業(yè)專家進行了感官評定。結(jié)果顯示，截至8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，經(jīng)初步檢驗，產(chǎn)品合格率為99.2%；對禮盒包裝的月餅進行隨機抽檢，20余家產(chǎn)品包裝空隙率均≤30%，所抽產(chǎn)品全部合格。

17、市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良也介紹，我國現(xiàn)有月餅生產(chǎn)企業(yè)1529家，去年市場監(jiān)管總局對相關(guān)產(chǎn)品共組織抽檢53198批次，總體合格率達99%。

18、銷售渠道更多元 電商平臺和直播帶貨受關(guān)注

19、今年月餅的銷售渠道仍將以傳統(tǒng)的商超、專賣店、經(jīng)銷商、團購等渠道為主。天貓?zhí)詫殹⒕〇|、小紅書、抖音、快手等也成為重要的銷售渠道。預計今年線上整體銷售將進一步增長，銷售占比不斷擴大。

20、跨界合作、IP聯(lián)名的營銷方式由來已久，近些年熱度不斷增加，預計今后幾年仍將成為很多企業(yè)追逐的營銷亮點。

21、今年月餅文化節(jié)開幕式進行了線上直播，截至發(fā)稿，累計在線觀看超過3.4萬人次。

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